どんなレストランでのワイン会開催を望まれますか?

こんにちは!
ワイン会Bordeauxのスタッフの田中です。

お陰様でボルドーのワイン会も大勢のお客様に認知いただき、参加お申込みもたくさん頂戴できるようになりました。

これも全て、ワイン会に参加してくださる皆様のおかげです。

スタッフ一同、心より感謝しております。

ところで、最近多く頂戴するご要望があります。

それは、もっと色々な会場でワイン会を開催してほしいという会場多様化のご希望です。

このようなご要望をお寄せいただけることは大変ありがたいこととスタッフ一同考えておりまして、現在会場の多様化に取り組んでおります。

ワイン会Bordeauxが考える会場の条件

手前どものワイン会は、ワインを会場に持ち込ませていただくという特殊性がありますので、まず第一にcorkageなくワインを持ち込ませてくださるレストラン様のご協力が必要となります。

実は、このハードルだけでワイン会の会場に利用させていただくことは少しだけ難しいことになってしまいます。

ほとんどのレストラン様にとって、酒類は利益率の高い提供物になっていますので、ワイン提供の利益を得ることなく、料理の提供だけをすることはビジネスとして旨味が少ないのです。

しかも、ワインに関しましては、レストランごとにお料理との相性などを考えて、自店にふさわしいとお考えになるワインを選び抜いて提供していらっしゃるケースがほとんどです。そこにはレストラン様の矜持が見て取れます。そのため、レストラン様のお考えにそぐわないラインナップでのワイン提供がワイン会においてなされることを快く思われないケースは少なくありません。

単に経済的な理由だけでなく、レストラン様のコンセプト等との関係もあって、ワインを持ち込む方式でのワイン会開催をお引き受けいただけるレストラン様ばかりではないのです。

次に問題になりますのが、レストラン様の繁忙日とワイン会開催日との関係です。

通常、手前どものワイン会は土曜日または日曜日に開催しております。

そのため、土曜日または日曜日にお店を貸し切りにできるレストラン様で開催させていただいております。

レストラン様の中には、土曜日と日曜日はてんてこまいになるほどお忙しく、お客様の途切れる時間帯がないというお店も少なくありません。例えば、商業施設の中で営業していらっしゃるレストラン様や、観光スポットで営業していらっしゃるレストラン様がこれにあたります。

そのようなレストラン様の場合、土曜日や日曜日に貸し切りでワイン会を開催させていただくことは困難です。

レストラン様に快くワイン会開催をお引き受けいただくには、手前どものワイン会の開催日時と、レストラン様のアイドルタイムとが一致していることが望まれます。

都内ですと、オフィス街にあるレストラン様や住宅地にあるレストラン様、さらには、お客様のピークの時間帯が特定の時間帯に集中するレストラン様などでワイン会を開催させていただくことになる理由はここにあります。

最後に、我々が考えるワイン会会場の条件としまして、雨の日でも快適にアクセスできる立地があります。

ワイン会はアルコール飲料を楽しむパーティーですので、ほとんどのお客様は電車・バス等の公共交通機関をご利用になってアクセスされます。

そして、少しオシャレをして参加してくださいます。

もし、駅から徒歩15分というような会場でワイン会を開催しますと、最寄駅から会場までを少し綺麗目な靴で歩いていただくことになってしまいます。

手前どもは、このようなご不便をご参加くださるお客様におかけしたくありません。

もし、雨の日に開催されるワイン会であった場合、お洋服が濡れてしまうかもしれません。

これでは、せっかくのワイン会を心置きなくお楽しみいただけないかもしれません。

そこで、手前どもはワイン会会場としまして、できれば最寄駅から徒歩1分以内のレストランか、あるいは、最寄り駅から地下街を通るなどして雨に濡れることなくアクセスできる会場を選定いたしております。

幸い、首都圏にはこのような条件を満たすレストランが数えきれないほどたくさんございますので、これら条件を満たすレストラン様の中から、お店の雰囲気やお料理の質などを考え併せてワイン会の開催をお願いしている次第です。

ワイン会会場におススメのレストランをご紹介ください

そうは申しましても、ワイン会にぴったりのレストラン様を手前どもだけで完全にリサーチすることはできません。

もし、ワイン会を開催するのにぴったりのレストランがございましたら、ご紹介いただけませんでしょうか。

大勢でワインを飲みながら仲良く楽しむのにぴったりのお店がございましたら、手前どももお伺いしまして、まずはそのレストラン様のお料理とお酒を楽しむことから始めて参りたく存じます。

その上で、ご縁ができましたらワイン会の開催をお願いしてみたいと考えております。

レストラン情報をお寄せいただけますと幸いです

ワイン会Bordeauxでの会場利用におススメのレストラン様がございましたら、下のフォームからご意見をお寄せいただけませんでしょうか。ひとりでも多くのお客様にお喜びいただけるワイン会を開催できますよう、スタッフ一同努力してまいります。